「ぶたやき」は、豚ロースを「カリカリ、ジューシー」に焼き上げ、ニンニクやショウガを使ったオリジナルたれをかける！
かつて荻窪にあった名店「ぶたや」にインスパイアされ、研究を重ね、今の味に至る。研究している間に、湯田の江戸一の炒り鶏ライスも再現してしまった！
オリジナル一味は、香り、辛味共に大好評で、現在は売上の全てを能登半島に全額義援金として寄付している。